|
MANEŠTRA
Gdje god da je naručena ili spravljena, maneštra je kratki izlet u mediteranski užitak. Što će mnoge možda začuditi jest činjenica da postoji nekoliko vrsta ovog jela, a ovdje ćemo navesti samo par njih.... „Maneštra od bobići“ je pikantno predjelo koje će biti dobra uvertira za vaše nadolazeće majstorije. Za 4 osobe potrebni su idući sastojci: - 16 dekagrama mladog kukuruza
- 25 dekagrama graha
- 2 krumpira
- 20 dekagrama pancete
- 6 režnjeva češnjaka
- 1 vezica peršina
- kost od pršuta
Grah kojeg ste preko noći namočili ocijedite i prelijte hladnom vodom. Takvog ga pak kuhajte neko vrijeme, procijedite, i nanovo zalijte vrućom vodom. Nakon toga slijedi još jedno prokuhavanje, samo što ćete nakon nekog vremena u vodu staviti kost od pršuta, krumpir i kukuruz. Nakon toga dodajte neposredno prije spremljenu smjesu od sitno nasjeckane pancete, češnjaka (pešt) i peršina. Nakon što se svi sastojci skuhaju, s kosti razdvojiti meso i vratiti ga u maneštru, kojoj se dodaje sol i papar. ARHIVA:
|
